home SCOOP โมริซากิ ยูกิ : สาวมหัศจรรย์เบื้องหลังยอดนักปรุงโซมะ

โมริซากิ ยูกิ : สาวมหัศจรรย์เบื้องหลังยอดนักปรุงโซมะ

ไม่ต่างจากการ์ตูนมากมายที่ไม่ได้มีดีแค่ความสนุกสนาน แต่ดำเนินเรื่องอย่างสมจริงอยู่บนพื้นฐานของข้อมูลที่แน่นปึ้ก และยังแฝงสาระความรู้เอาไว้มากมาย การ์ตูนทำอาหารแห่งยุคที่ ณ วินาทีนี้ไม่มีใครไม่รู้จักอย่าง Shokugeki no Soma หรือ ยอดนักปรุงโซมะ เองก็เช่นกัน นอกจาก สึคาดะ ยูโตะ ผู้เขียน และ ซาเอกิ ชุน หรือ Tosh นักวาดโดจินชื่อดังที่ผันตัวมาเป็นผู้วาดเรื่องนี้แล้ว ความมหัศจรรย์ของการ์ตูนเรื่องนี้จะเกิดขึ้นไม่ได้ถ้าไม่มีเธอ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร “โมริซากิ ยูกิ”

o0480064311959790989ที่ญี่ปุ่น โมริซากิ ยูกิ คือนักวิจัยอาหารสาวสุดสวยมากความสามารถที่หันไปทางไหนก็เจอ เพราะนอกจากจะเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารที่มีรายการเป็นของตัวเองและได้เป็นแขกรับเชิญไปให้ความรู้เกี่ยวกับอาหาร สุขภาพ และความงาม ในรายการโทรทัศน์ วิทยุ หรือนิตยสารบ่อยๆ แล้ว เธอยังเป็นนักแสดงละคร พิธีกร นักเขียน และนางแบบกราเวียร์ที่มีผลงานมากมาย

สำหรับชาวไทยเองอาจจะพอคุ้นหน้าคุ้นตาเธอจากรายการญี่ปุ่นสุดฮิตอย่างเด็นเซ็ตสึ หรือโกโกริโกะ เกมกึ๋ยส์  ซึ่งเธอได้มาสร้างตำนานไว้หลายครั้ง ไม่ว่าจะเป็นการใช้ชีวิต 1 เดือน หรือรังสรรค์ 100 เมนูอาหาร ด้วยเงินเพียง 1 หมื่นเยน ไม่ว่าจะอย่างไหนก็แสดงให้เห็นความสามารถด้านการทำอาหารอันล้นเหลือของเธอทั้งสิ้น

ถ้าพูดถึงอาหารแล้ว ฉันไม่อยากให้เป็นจะแค่ “ทำแล้วอร่อย” เลยไม่คิดจะเป็นเชฟค่ะ เพราะความสำคัญของอาหารที่คุณคุณยายได้สอนฉันมาในตอนนั้นมามันส่งผลกระทบรุนแรงจริงๆ อีกทั้งสิ่งแวดล้อม คนรอบตัวก็สนุกกับอาหาร สนุกกับการกิน ทุกคนได้มานั่งล้อมวงกินอาหารด้วยกัน ฉันเลยเข้าเรียนด้านโภชนาการ และมาเป็นนักโภชนาการ

image24โมริซากิ ยูกิ เป็นชาวเมืองซาคาอิ จังหวัดโอซาก้า เกิดเมื่อวันที่ 29 ธันวาคม ค.ศ. 1979 เธอสนใจในเรื่องอาหารมาตั้งแต่ยังเด็ก รายการโทรทัศน์สุดโปรดของเธอก็คือรายการทำอาหารทั้งหลาย “ทั้งเข้าใจง่าย เร็ว ดูน่ากิน แล้วก็ทำให้คนอื่นมีความสุขด้วย” คือเสน่ห์ของรายการทำอาหารทางโทรทัศน์ที่ทำให้เธอต้องมานั่งเฝ้าหน้าจอเป็นประจำทุกวัน ทว่าเหตุการณ์ที่เป็นจุดหันเหชีวิตของเธอเข้ามาในวงการอาหารอย่างจริงจังก็คือความทรมานจากโรคผื่นภูมิแพ้ผิวหนัง (Atopic Dermatitis) เมื่อสมัยเด็ก ซึ่งเธอผ่านพ้นมาได้ด้วยอาหารสูตรเพื่อสุขภาพของคุณยาย และการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคให้สมดุลย์ เหตุการณ์นี้เองทำให้เธอเห็นความสำคัญของอาหารในฐานะรากฐานของสุขภาพที่ดี เป็นพลังงานในการดำรงชีวิต และผลักดันเธอให้ตัดสินใจเข้าเรียนทางด้านโภชนาการในระดับมหาวิทยาลัยในที่สุด

8363fa28-s

โมริซากิมักจะปรากฏตัวทางโทรทัศน์ในชุดผ้ากันเปื้อนหลากสี หลายลาย ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเธอ

สมัยที่ทำงานในโรงพยาบาล ฉันรู้สึกเศร้าใจทุกครั้งเวลาเห็นเด็กผู้หญิงหลายๆ คนอยากผอม อยากน่ารัก เลยพยายามอดอาหารจนเป็นโรคต่างๆ จริงอยู่ที่ว่าการลดน้ำหนักนั้นเป็นของคู่กันกับชีวิตผู้หญิงอย่างเราๆ แต่ถ้าฝืนเกินไปร่างกายก็จะยิ่งอยากกินมากขึ้น แล้วก็กลับมาอ้วนอีกในเวลาแป๊บเดียว มันไม่ใช่ว่าผอมจะเท่ากับสวยเสมอไปนะคะ ลองมองดูตัวเองให้ชัดๆ แล้วมั่นใจในตัวเองให้มากขึ้น เราก็จะสวยขึ้นได้เองค่ะ

E6A3AEE5B48EE58F8BE7B480E38080E382B9E382BFE382A4E383ABE38080E794BBE5838F-5a557

โมริซากิเข้าทำงานเป็นนักโภชนาการในโรงพยาบาลเอกชน และอาจารย์สอนทำอาหารในโรงเรียนประถมหลังจากจบการศึกษา ในช่วงนี้เธอได้พบกับเรื่องราวที่ทำให้เธอฉุกคิดมากมาย เช่น เมื่ออาหารเพื่อสุขภาพที่เธอตั้งใจทำมาให้ผู้ป่วยเหลือและถูกเททิ้งหมดอยู่บ่อยครั้ง เธอก็ตระหนักว่าหากคนเราไม่เข้าใจถึงเหตุผลว่าทำไมต้องกินอาหาร ก็ช่วยไม่ได้ที่เหตุการณ์แบบนี้จะเกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า ฉะนั้นเพื่อลดระยะห่างระหว่างผู้ป่วยกับนักโภชนาการลง เธอก็ตั้งปณิธานว่าจะต้องเปลี่ยนแปลงทัศนคติที่มีต่ออาหารของผู้คนให้ได้ถึงระดับรากฐาน ประจวบเหมาะกับที่เธอได้รับการชักชวนเข้าวงการโดยโฮริโปร โมเดลลิ่งเอเจนซี่ในโตเกียว โมริซากิจึงมองเห็นโอกาสที่จะทำให้โลกนี้ยอมรับความสำคัญของโภชนาการผ่านสื่อ จึงทำงานเป็นนางแบบและแสดงละครควบคู่ไปกับงานนักโภชนาการอยู่พักใหญ่ๆ ก่อนจะออกมาทำงานเป็นนักวิจัยอาหารอิสระที่โลดแล่นในวงการบันเทิงได้อย่างเต็มตัว

ภาพเบื้องหลังผลงานการถ่ายแบบของโมริซากิในชุดต่างๆ

อาหารคือการแสดงออกของความรัก ถ้าระหว่างทำอาหารเรารวบรวมความรักโดยคำนึงถึงคนกิน ตัวเราเองก็จะสนุกสนานกับการทำไปด้วย ในโรงพยาบาลก็เหมือนกัน ถ้าเรากำหนดเมนูอาหารโดยคิดถึงผู้ป่วย ความรักก็จะปะทุขึ้นมา ในทางกลับกันฉันก็อยากให้ผู้ป่วยคำนึงถึงคนทำอาหาร โดยกินให้หมดไม่เหลือ ฉะนั้นฉันคิดว่าสิ่งที่สำคัญก็คือการสื่อสารระหว่างกันของทั้งสองฝ่ายค่ะ

「現在日本最性感的料理研究家」森崎友紀หลังออกจากงานประจำ โมริซากิก็ได้ทำเว็บไซต์เกี่ยวกับอาหาร สุขภาพ และความงาม คิดค้นและนำเสนอสูตรอาหารใหม่ๆ เป็นวิทยากรในงานสัมมนา สอนและเขียนตำราอาหาร รวมถึงเป็นที่ปรึกษาของบริษัทที่ทำตำราอาหาร โดยไม่ทิ้งงานในวงการ เธอยังให้ความสำคัญกับการศึกษาเพื่อขยายขอบเขตความรู้ของเธอออกไปจนได้ชื่อว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญในแขนงต่างๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นผัก ขนมเพื่อสุขภาพ อาหารจีนรักษาโรค การบำบัดด้วยกลิ่น (อโรมาเธอราพี) สุขอนามัยในผลิตภัณฑ์ ไปจนถึงการเลี้ยงเด็ก
นอกจากความสามารถและความใส่ใจในเรื่องอาหารและสุขภาพที่มากกว่าคนทั่วไปของเธอแล้ว เธอยังมีความสามารถด้านการสวมกิโมโน ถึงขั้นมีประกาศนียบัตรเป็นผู้ให้คำปรึกษาด้านการสวมกิโมโนจากโรงเรียนเฉพาะทาง เพราะได้รับอิทธิพลจากคุณยายผู้เป็นนักสะสมที่มีกิโมโนในครอบครองกว่า 100 ตัว เธอยังเรียนเต้นบัลเลต์แบบคลาสสิกมาตั้งแต่ยังเด็ก ทำให้มีร่างกายที่ยืดหยุ่น จนได้เป็นที่หนึ่งในการแข่งขันราชินีแห่งความยืดหยุ่น ไม่เพียงเท่านั้น เธอยังมีความสามารถอีกมากมายหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นเล่นโยคะ ว่ายน้ำ คอสเพลย์ เล่นเปียโน หรือแม้แต่การเขียนอักษรพู่กันเรียงกัน 7 ตัว

โมริซากิแนะนำหนังสือรวมสูตรทำอาหารง่ายๆ เล่มใหม่ของเธอ

20160212131152312

โมริซากิแสดงความสามารถด้านเปียโน ในรายการ Geinokai Tokugi Ou Ketteisen Teppen ทางสถานีโทรทัศน์ฟูจิทีวี

ในปี 2012 โมริซากิได้รับการทาบทามจาก สึคุดะ ยูโตะ ผู้เขียนเรื่องยอดนักปรุงโซมะ ซึ่งติดตามผลงานของเธอมาเป็นเวลานาน ให้มาเป็นผู้คิดค้นเมนู และให้คำปรึกษาเรื่องอาหารในการ์ตูนของเขา โมริซากิเองเมื่อได้เห็นแผนงานของเขาก็รู้สึกสนใจ และคิดว่าเป็นโอกาสดีที่จะได้ทำงานเกี่ยวกับอาหารที่ตัวเองรักในอีกรูปแบบหนึ่งที่ท้าทาย จึงตอบตกลง และเข้ามาร่วมด้วยช่วยคิดเมนูกับสึคาดะตั้งแต่ตอนที่ 5 “เชฟผู้ไม่ยิ้ม” ซึ่งเป็นตอนแรกที่มีการเรียนการสอนในโรงเรียนโทสึกิ เขาและเธอต้องศึกษาอาหารของเชฟชื่อดังทั่วโลก อ่านหนังสือ ดูวิดีโอย้อนหลังมากมาย แถมยังต้องบินไปมากว่า 20 ประเทศ ทั้งสหรัฐอเมริกา อิตาลี ฝรั่งเศส ไต้หวัน จีน ไทย ฯลฯ เพื่อหาข้อมูล และศึกษาอาหารประจำชาติต่างๆ ซึ่งเป็นจุดเด่นของตัวละครหลายๆ ตัวในเรื่อง

o0480064012764335232ในการทำอาหาร หนึ่งในสิ่งที่โมริซากิให้ความสำคัญยิ่งกว่าวัตถุดิบดีๆ ก็คือวัตถุดิบตามฤดูกาล “เพราะคนเราต้องกินอาหารทุกวัน ดังนั้นถ้าเลือกวัตถุดิบที่หาได้ง่ายก็ย่อมดีกว่าใช่ไหมล่ะคะ” แนวคิดนี้ของโมริซากิสะท้อนออกมาเป็นอาหารอร่อยที่ทำด้วยวัตถุดิบถูกๆ ตามฤดูกาลหลากหลายเมนูในการ์ตูน เธอพยายามออกแบบเมนูให้ผู้อ่านทางบ้านสามารถทำตามเองได้ไม่ยากนัก สูตรอาหารต่างๆ ที่เธอคิดขึ้นมาในเรื่องนี้ถูกรวบรวมมาตีพิมพ์ในชื่อ Tōtsuki Academy Challenge Plate: Shokugeki no Soma Official Recipe Book ซึ่งวางแผงเมื่อเดือนมิถุนายนปี 2015 นอกจากภายในเล่มจะมีเมนูเด็ดจากในการ์ตูนเรื่องยอดนักปรุงโซมะแล้ว ก็ยังมีเมนูพิเศษที่โมริซากิรังสรรค์ขึ้นโดยอิงจากสไตล์การทำอาหารของตัวละครแต่ละตัวในเรื่อง มาให้แฟนๆ โซมะได้ลองทำตามกันเองง่ายๆ

โมริซากิและทีมยอดนักปรุงโซมะผูกพันกันมาก เธอมักจะโพสต์เกี่ยวกับเมนูที่น่าสนใจจากการ์ตูนในบล็อกของเธออยู่เสมอ และเดินสายโปรโมตการ์ตูนเรื่องนี้ตลอด เธอเคยคอสเพลย์เป็น ทาโดโกโระ เมกุมิ ด้วย นอกจากนั้นเธอยังเคยมาปรากฏตัวในอนิเมะยอดนักปรุงโซมะซีซั่นแรกตอนที่ 18 ในฐานะของตัวเธอเอง ซึ่งเป็นตัวละครที่ไม่มีในฉบับหนังสือการ์ตูน และเธอก็รับหน้าที่เป็นคนพากย์เสียงเองอีกต่างหาก

คำว่า “สุขภาพ” และ “สารอาหาร” นั้นให้ความรู้สึกที่แข็งกระด้าง ฉันเลยอยากจะทำให้มันดูป๊อป ดูสว่างสดใสขึ้นมา การสื่อสารกันด้วยอาหารอร่อยๆ รอยยิ้ม และความคิดว่า “อาหารเนี่ยสนุกนะ” สำคัญที่สุดค่ะ

อาหารนั้นไม่ใช่เพียงสิ่งที่กินเพื่อทำให้ท้องอิ่ม แต่ยังเป็นรากฐานของสุขภาพที่ดีอีกด้วย กระนั้นพอพูดถึงอาหารเพื่อสุขภาพ มันกลับฟังดูไม่น่ากินเอาเสียเลยเมื่อเทียบกับบรรดาอาหารทำลายสุขภาพทั้งหลาย และความพยายามที่จะเปลี่ยนแปลงทัศนคติของผู้คนต่ออาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้ให้น่ากินและทำได้ง่ายๆ ก็คือความฝันและความพยายามตลอดหลายปีของนักวิจัยอาหารสุดสวย โมริซากิ ยูกิ เพื่อตอบแทนบุญคุณของอาหารที่ช่วยชีวิตเธอไว้ในสมัยเด็ก ความฝันอันยิ่งใหญ่ และความสามารถอันล้นเหลือในการทำอาหารจากวัตถุดิบทั่วไปที่ใครๆ ก็หาได้ให้ออกมาเป็นเมนูชั้นเลิศของเธอนั้น ทำให้เธอไม่ใช่อะไร นอกจาก ยูคิฮิระ โซมะ เวอร์ชันสาวสวย ที่มีชีวิตอยู่จริงบนโลกนี้นั่นเอง

เราเชื่อเป็นอย่างยิ่งว่าด้วยอาหารอร่อยๆ และรอยยิ้มของเธอ ไม่ช้าไม่นานเธอจะสามารถทำตามความฝันอันยิ่งใหญ่นี้ได้อย่างแน่นอน.. เพราะอาหารเนี่ย.. สนุกจริงๆ นะ!

 

ปล. หากคุณหนุ่มๆ ที่อ่านมาถึงย่อหน้านี้ ตกหลุมรักเธอเข้าแล้วอย่างจัง ก็คงต้องขออภัยกันไว้ก่อน เพราะเมื่อช่วงต้นปีที่ผ่านมา (มกราคม 2016) โมริซากิได้แถลงข่าวยืนยันข่าวว่าตนได้แต่งงานกับคนที่คบหาดูใจกันมาตั้งแต่พบกันโดยบังเอิญเมื่อฤดูใบไม้ผลิปี 2012 ก่อนจะจดทะเบียนสมรสกันไปแบบเงียบๆ เมื่อเดือนธันวาคม ปี 2015 โดยยังไม่มีกำหนดการแต่งงาน และล่าสุดเมื่อวันที่ 15 มิถุนายนที่ผ่านมา ลูกคนแรกของเขาและเธอก็ได้ออกมาลืมตาดูโลกอย่างแข็งแรงสมบูรณ์ในที่สุดจ้า

ที่มา

  1. http://shokugekinosoma.wikia.com/wiki/Yuki_Morisaki
  2. https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%A3%AE%E5%B4%8E%E5%8F%8B%E7%B4%80
  3. http://ameblo.jp/morisaki-yuki/
  4. http://mdpr.jp/diet/detail/1183228
  5. http://news.walkerplus.com/article/28215/
  6. http://eee.tokyo-gas.co.jp/saitekichubo/bo-hospital/hitpoint08/
  7. http://www.oricon.co.jp/news/2073307/full/
  8. http://www.horipro.co.jp/morisakiyuki/
  9. http://wol.nikkeibp.co.jp/article/trend/20110903/113863/?P=1&n_cid=nbpwol_else

ยังมีบทความ ข่าวสาร และสาระดีๆ เกี่ยวกับการ์ตูนอีกมากมาย!

ติดตามอัพเดตไวสุดๆ ทางทวิตเตอร์! |

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.