เวลาเราดูอนิเมะที่เกี่ยวกับการทำอาหาร นอกจากจะน้ำลายหกด้วยความอยากกินแล้ว บางครั้งก็อยากจะลุกขึ้นมาลงมือทำด้วยตนเองใช่ไหมล่ะคะ เพราะฉะนั้นวันนี้อนิไทม์มีวิธีทำอาหารจากอนิเมะทำอาหารชื่อดังอย่าง ยอดนักปรุงโซมะมาฝากคุณผู้อ่าน ซึ่งเมนูก็คือ ไข่เทมปุุระสูตรยูกิฮะระ ที่ทั้งทำง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อค่ะ

วัตถุดิบ

ไข่เทมปุระ

  • ไข่ไก่สด
  • แป้งเทมปุระ
  • น้ำเย็น
  • ข้าวญี่ปุ่น
  • ใบชิโสะสำหรับตกแต่ง

น้ำซอสราด

  • น้ำซุปดาชิ หรือน้ำซุปต้มปลาโอคัตสึแห้ง
  • มิริน
  • โชยุ

วิธีปรุง

ขั้นแรกนำไข่ดิบแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 1 คืนจนแข็ง ไข่ที่จะนำมาทำเมนูนี้ควรใช้ไข่เก่า เพราะมีรสชาติไม่ค่อยเข้มข้น เมื่อปรุงแล้วรสรสชาติจะเข้มข้นกำลังดีเมื่อรับประทานคู่กับน้ำซอส

จากนั้นนำแป้งเทมปุระมาละลายด้วยน้ำเย็นให้เข้มข้นกำลังพอดี ปอกเปลือกเสร็จแล้วมาคลุกกับแป้งให้ทั่วก่อนไข่จะละลาย

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจัด แล้วนำไข่ลงไปทอดและหยอดแป้งเทมปุระเติมลงไปให้เกาะทั่วฟอง ทอดจนกว่าแป้งด้านนอกจะกรอบ น้ำมันควรท่วมสูงเหนือไข่

เมื่อแป้งสุกกรอบดีแล้ว ยกไข่ขึ้นสะเด็ดน้ำมันจนไข่ด้านในหายแข็ง ไข่ที่ทอดเสร็จแล้วหน้าตาจะประมาณนี้ค่ะ กรอบนอกแต่ไข่แดงด้านในจะเยิ้มๆ หน่อย ซึ่งกรรมวิธียังไม่หมดเพียงเท่านี้ ยังเหลือซอสที่จะนำมาราดข้าวเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเมนูนี้

ปรุงซอสตามใจฉัน

ส่วนผสมของซอสมีไม่มากค่ะ ประกอบไปด้วย มิริน โชยุ และ ซุปดาชิ อาจจะใช้ปลาแห้งที่มีต้มน้ำซุปแทนก็ได้ หากใครชอบกินหวานสามารถเติมน้ำเชื่อมลงไปเพิ่มด้วย เพราะมิรินขวดเล็กๆ หนึ่งราคาก็หลักร้อยบาท ใส่มากแล้วเปลืองค่ะ 5555

วิธีการปรุงนั้นให้เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดในหม้อตั้งเตาไฟอ่อน แล้วค่อยๆ เพิ่มสัดสัดส่วนรสชาติตามแบบทีต้องการทีละน้อยนะคะ เคี่ยวจนรสชาติเข้ากัน จากนั้นก็ถึงขั้นตอนสุดท้ายคือ การจัดจานค่ะ

เนื่องจากเราจะตกแต่งให้เหมือนในอนิเมะ ดังนั้นเราจึงต้องเพิ่มไอเทมอีกหนึ่งอย่าง นั่นก็คือ ใบชิโสะ ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตที่จำหน่ายสินค้านำเข้าจากญี่ปุ่นค่ะ

นำใบชิโสะวางบนข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ แล้วราดซอสที่เตรียมไว้ลงบนข้าว จากนั้นก็นำไข่เทมปุระมาวางทับลงบนใบชิโสะและราดน้ำซอสลงบนไข่อีกครั้งหนึ่ง เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นเมนู ไข่เทมปุระ แล้วค่ะ ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะคะ เป็นเมนูง่ายๆ ที่ไม่ว่าใครก็ทำได้แน่นอน เรื่องรสชาติขอบอกเลยว่าแค่กระพริบตาทุกอย่างในจานก็ว่างเปล่าแล้วล่ะค่ะ เพราะทำหก…เอ้ยไม่ใช่ ! เพราะมันอร่อยมากต่างหากค่ะ

ส่วนใครที่ชอบดูเป็นวิดีโอมากกว่า อนิไทม์ก็ขอฝากช่วง Anitime กรุบ ในยูทูบด้วยนะคะ ครั้งหน้าจะเป็นเมนูอะไรนั้นอย่าลืมติดตามกันน้า~

 

ยังมีบทความ ข่าวสาร และสาระดีๆ เกี่ยวกับการ์ตูนอีกมากมาย!

ติดตามอัพเดตไวสุดๆ ทางทวิตเตอร์! |

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *